小炒牛肉的做法
主料：牛肉(500克)
配料：洋葱 青椒
调料：小葱(10克) 料酒(15克) 味精(1克) 酱油(10克) 姜(3克) 植物油(40克) 盐(5克) 淀粉(蚕豆)(10克) 白胡椒粉
做法：
1. 将生牛肉按肉纹横切成片；
2. 牛肉上一层粉芡加白胡椒粉 盐 料酒腌制；
3. 姜 洋葱 青椒切好备用；
4. 锅里倒植物油，小火在油里放入花椒 八角 干辣椒翻炒，在倒牛肉滑散，捞出；
5.锅里倒植物油，倒入青椒翻炒，火要大，倒入 洋葱 姜、葱丝、酱油，煸炒。
6.倒入牛肉中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
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