芋仔五花肉焖饭的做法
主料:芋仔400g 五花肉250g 大米500g 咸鱼干70g
辅料:油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 姜适量 葱适量 老抽适量 蒜适量
步骤
1.备好食材
2.五花肉洗净，切小块
3.芋仔去皮，洗净切块
4.咸鱼放入清水浸泡一下，放入蒸锅蒸熟.
5.把咸鱼骨头去掉，把咸鱼撕碎待用.
6.把打米淘净，放入电饭煲，加适量清水，开始煮饭.
7.锅里油热，放入姜片，五花肉煸炒至转色.
8.加老抽，糖
9.煸炒上色
10.放入芋仔煸匀
11.加些盐，料酒煸匀
12.放入适量清水，大火煮开。
13.小火煮至芋仔八分熟.
14.放入咸鱼丝煸匀，大火收汁，盛出.
15.当大米饭煮至收水时，
16.放入芋仔五花肉
17.放些蒜泥，葱花，盖上锅盖
18.闷煮12分钟左右
19.用铲子搅拌匀即可食用.