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    美食天下菜谱

    酱爆茄丁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    6642人看过

    查看评论 0条

    酱爆茄丁
    • 栏目：京菜 工艺：酱爆
    • 口味：酱香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    酱爆茄丁的做法
    1.将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。
    2.将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。
    3.将茄丁入七成热油内炸透，至呈金黄色时倒入漏勺。
    4.锅内留底油15克，放入葱、姜、蒜炝锅，倒入茄丁，烹入味汁，快速颠翻均匀，淋入鸡油出锅即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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