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美食天下菜谱
创建时间：2013-02-04
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主料：牛百叶300克,香菜梗,蒜片,京葱丝。食油,精盐,味精,米醋,香油。
莞爆牛百叶的特色：色泽洁白、翠绿，交相辉映，香嫩爽口。
做法：牛百叶洗净，切成4厘米长、0.5厘米宽的长条，香菜去叶，切成4厘米长丝，京葱切成4厘米长丝。炒锅加水烧开，放入牛百叶汆水，捞出控开。炒锅置旺火，倒入食油，下蒜片、京葱丝煸香菜梗煸香后，倒入牛百叶，加盐、味精、米醋，快速翻炒，淋入香油，就可起锅装盆。
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