清炒上海青的做法
所需配料：主料:上海菜250g 配料:蒜50g油盐所属菜系：沪菜菜品类别：热菜口味分类：清香味主体工艺：炒制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色上海青就是小油菜！买回来后在做之前可以先用水泡一会这个菜很简单的做法，怎么样啊，私家菜！
第1步
上海青洗净沥水备用；
第2步
蒜剁碎；
第3步
炒锅下油烧热，爆香蒜；
第4步
倒下上海青翻炒；也可以把上海青的梗和菜切分开切后在先炒梗在炒菜叶。
第5步
炒至软身出水，下盐调味；
第6步
翻炒至熟即可出锅。
炒上海青要的就是清爽脆脆口感，所以最好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅..