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    小笼牛肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3443人看过

    查看评论 0条

    小笼牛肉
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：麻辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    小笼牛肉的做法
    1. 肉去筋膜切成大薄片；
    2. 洗净切成细末；
    3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；
    4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；
    5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；
    6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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