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四川风味辣椒蟹

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-30

37人看过

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四川风味辣椒蟹
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
四川风味辣椒蟹的做法

四川风味辣椒蟹的做法

美食介绍:辣椒蟹 ,四川川菜菜谱。特色川味浓厚,辣味十足,鲜、酥、香。

基本材料:

蟹600克,青、红椒各2条,指天椒3条,姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙,酱油、鱼露各1茶匙,盐半茶匙,麻油、胡椒粉各少许,清水半杯,淀粉半茶匙,清水2汤匙。

美食制作:

1、把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

2、烧油至大滚,将蟹块扑上少许淀粉,放下泡油,取出沥干油分。

3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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