川菜酸辣鸡杂的做法
川菜酸辣鸡杂的特色：酸辣开胃，色泽红亮。
酸辣鸡杂的制作材料：
主料：鸡杂
调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋
酸辣鸡杂的做法：
制作方法：
1：鸡杂洗净切片，然后用盘装些酸辣椒待用。
2：锅中倒水，把鸡杂稍煮一下，捞出空干水分，装盘备用。
3：将炒锅洗净放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡杂，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！