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美食天下菜谱
创建时间:2013-01-28
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【菜谱介绍】:鳝鱼的营养价值很高,在南方很受欢迎。此菜是川菜菜谱,颜色金黄,香辣开胃,
【菜谱原料】:
鳝鱼(500克)、酒酿(20克)、葱姜、白糖(3克)、蒜片、味精、泡辣椒(25克)、酱油(4.5克)、豆瓣酱(少许)、湿菱粉(6克)、花椒粉
【制作方法】:
1、鳝鱼去骨后切成块,下油锅煸干,加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。
2、再放些汤、等它慢慢收干,加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好
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