魔芋炒豆腐的做法
所需配料：魔芋豆腐500克、 郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、水、植物油各适量所属菜系：川菜菜品类别：热菜口味分类：辣味主体工艺：炒制作时长：45分钟制作难度：简单菜品特色保健食品――家常炒魔芋豆腐,呵呵下次做个蘑芋烧鸭：）
第1步
所需要的食材和配料
第2步
将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
第3步
入开水锅中焯一下去掉碱味
第4步
用清水冲洗干净。
第5步
炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
第6步
加入少许水或高汤大火烧开。
第7步
魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
第8步
锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。