腊肉炒胡豆瓣的做法
所需配料：胡豆、腊肉、姜、蒜、葱、红椒、盐；所属菜系：川菜菜品类别：热菜口味分类：家常味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色蚕豆也叫胡豆，这道美食腊肉炒蚕豆瓣是一道川味版的家常菜。腊肉炒蚕豆瓣的做法简单家常，属于一道家常菜谱，不管是当作下饭菜，还是下酒菜都是非常不错的。
第1步
胡豆250克，煮熟冷却后再把表皮剥掉；
第2步
肥瘦相间的腊肉150克；切小丁，姜蒜小葱都切碎；
第3步
先把腊肉丁炒出油来，如果油多了可以舀出来一部分留作他用；
第4步
油熬完后，放入姜蒜炒香；
第5步
紧接着倒入蚕豆瓣，翻炒一分钟；
第6步
再放入红椒丁炒一分钟；
第7步
出锅前调入食盐装盘，一道美味的家常菜谱即可完成。