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香辣香妃鲫

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-20

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香辣香妃鲫
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香辣香妃鲫的做法
香辣香妃鲫的制作材料:
主料:鲫鱼500克
辅料:香菜20克
调料:辣椒(红,尖,干)15克,盐10克,白砂糖10克,醋10克,酱油50克,料酒15克,香油5克,八角2克,淀粉(玉米)35克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)3克,鸡精2克,植物油50克

教您香辣香妃鲫怎么做,如何做香辣香妃鲫才好吃
1.将鲫鱼背上划两刀,蘸上干淀粉煎炸至表面呈焦黄色;
2.香菜择洗干净待用;
3.炒锅下植物油烧热,加入干辣椒、姜片、蒜、葱、大料爆香,烹入料酒以后,加入清汤,放入盐、白糖、醋、酱油、鸡精、鱼,烧焖5-8分钟后,至汁浓时淋香油,放上香菜装盘。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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