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    美食天下菜谱

    魔芋烧排骨

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-19

    33人看过

    查看评论 0条

    魔芋烧排骨
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    魔芋烧排骨的做法

    经典川菜——魔芋烧排骨做法：
    从小吃到大的、传统的。

    1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。

    2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。

    3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。

    4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。

    5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。

    6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。

    7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。

    8、排骨烂熟后起锅。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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