田葛菜猪肚汤的做法
菜系及功能：胃炎食谱 胃溃疡食谱 十二指肠溃疡食谱
田葛菜猪肚汤
原料：田葛菜200克，猪肚1个，小茴香25克，蜜枣10个，精盐、胡椒粉、味精各适量。
田葛菜猪肚汤的做法：
1、先将猪肚洗净，去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲洗于净，投入沸水锅内略煮10分钟，取出，放入冷水中清洗，去味，用刀刮净。
2、再将田葛菜择去杂质，与小茴香一同洗净备用。
3、将锅放入适量水，用武火煮沸，放入猪肚、小茴香、蜜枣，再用武火煮沸，改为用文火煲2小时，待猪肚烂透时，倒入田葛菜煮沸片刻，加入精盐、胡椒粉、味精调味，装盘备用。
用法：食用。
主治：胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡。
田葛菜营养分析
营养成分：每100克田葛菜嫩幼苗中含蛋白质3.2克，脂肪O.3克，、粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B：O.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁O.47毫克。
药用功效：清热利尿，活血通经，健胃理气，解毒，镇咳化痰。主治感冒咽痛、咳嗽、关节炎、胃炎、肠炎、黄疽、水肿、疔肿、接触性皮炎、蛇咬伤、跌打损伤、闭经等病症。
食用方法：鲜品捣汁服，或炒或做汤、做馅食；或入沸水浸漂后凉拌食用。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用..[更多]