凉拌豆腐怎么做的做法
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凉拌豆腐属于家常菜菜谱，主要原料是豆腐，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素
工具/原料
凉拌豆腐的原料：豆腐。
凉拌豆腐的配料：香菜、干辣椒、葱、姜、蒜、熟芝麻。
凉拌豆腐的调料：盐、糖、鸡精、花椒、凉拌酱油、香油、醋。
步骤/方法
1、豆腐切小块，姜、蒜、干辣椒、香菜切末，葱焯水（葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取）切末。
2、将豆腐放入盘中，葱、姜、蒜、干辣椒、香菜末、熟芝麻撒在豆腐上面，加入盐、糖、鸡精、凉拌用酱油、香油、醋备用。
3、起锅倒入少许食用油，放入花椒炸香捞出，将热油淋在豆腐上即可。
注意事项
因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐