芝麻沙丁鱼的做法
[db:原料]
芝麻沙丁鱼
材料:
主料沙丁鱼配料鸡蛋、芝麻调料盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油
做法:
1．沙丁鱼处理干净，开刀去骨，腌制入味。
2．鱼拍粉，拖蛋液，蘸上芝麻。
3．用四至六成热油炸熟即可。
芝麻营养分析：
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
小诀窍:
特点
形态美观，芝麻味浓。
提示
片去骨的沙丁鱼应用刀背拍一拍。