牛蒡糯米鸡的做法
[db:原料]
牛蒡糯米鸡的材料：
童子鸡 1只、牛蒡 1根、香菇 6朵、糯米 半杯、枸杞子 15颗、麦冬 15粒
牛蒡糯米鸡的过程：
1.准备好各种材料。香菇泡发，洗净沙粒；糯米枸杞麦冬泡水30分钟；牛蒡去皮，切滚刀块； 童子鸡洗净后，放入沸水中汆烫，去腥去血水。
2.从鸡尾处（就是鸡PP哦）灌入泡过水的糯米麦冬和10粒枸杞。
（大约8分满，糯米煮熟会涨，撑破了就不好看了）
3.用牙签封口，冷水下锅，放入牛蒡香菇等，煮开。
4.水开后，维持中火滚一会儿，撇去浮沫。加入少量米酒去腥。
5.大火煮开后，上高压阀。上汽后转中小火，炖25分钟。
（可根据自家的高压锅和鸡的大小自行调整时间。日本高压锅太注重安全，密封不太好，所以我炖了25分钟。）
6.关火，放置20分钟左右，等不再有蒸汽冒出后，开盖，加入适量胡椒盐盐调味。
营养价值：
1、疏散风热，利咽散结。用于风热感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散风，凉能清热，轻清能透表，体滑气香能利咽散结。
2、解毒透疹。用于小儿麻疹初期，疹发不畅，以及风热疮疡肿毒、腮腺炎等。用牛蒡子清泄肺胃以解热毒。
3、宣肺利咽。治疗咽喉肿痛。
本品辛寒疏散，透疹利咽，苦寒清解，清肿散结，凡风热诸证及肺胃热毒、咽痛疮肿等证，均为常用药。