色香味俱全的【宫保鸡丁】的做法
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色香味俱全的【宫保鸡丁】的食材明细
鸡腿 2只 胡萝卜 半个 黄瓜小 半个 花生米 一小碟 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 酱油 适量 豆瓣酱 适量 生粉 适量 醋 适量 糖 适量 料酒 适量
色香味俱全的【宫保鸡丁】的做法
1鸡腿剔骨，肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，姜切丝，蒜切片，鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制，做好调料汁：酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。
2锅里油烧热，放花椒爆香，捞出不要（忘记拍了），放蒜片姜丝爆香。
3放豆瓣酱炒。
4倒入鸡丁翻炒。
5倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
6倒入前面准备好的调料汁，焖。
7收汁后，倒入花生米快速翻炒，盛起
8大功告成。
花生仁营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。