软煎鲢鱼块的做法
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剁椒鱼头VS软煎鲢鱼块——一鱼两吃滋味足
软煎鲢鱼块
原料：鲢鱼身
配料：面粉+淀粉少许、红辣椒一个，蒜4瓣
调料：盐、姜粉、十三香粉、生抽
点缀：香菜
软煎鲢鱼块的做法
1、鲢鱼切块。（肉厚处沿鱼骨片成三片）
2、加入盐、姜粉、十三香粉腌渍10分钟。
3、平底锅放少许花生油，7成热。
4、鱼块在面粉里蘸一下。（鱼块两面略粘些面粉即可，面粉：淀粉=2:1）
5、放入油锅煎至两面金黄。
6、加入没过鱼块一半的水，加少许生抽、红辣椒圈、蒜碎，大火烧开，小火收汁至汤汁粘稠。
7、装盘，点缀上香菜末。
鲢鱼的营养价值
鲢鱼别名白鲢、白脚鲢等，主产于黑龙江、吉林、辽宁、长江、珠江及江西诸流域，是我国养殖鱼类之一，也有野生。银白色，体长可达l米。鲢鱼有白鲢与花鲢之分，白鲢色浅头小，称“鲢”，花鲢色深头大，称“鳙”，又叫