酸甜鱼扒的做法
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食材明细
原料：龙利鱼 面粉 葱花 洋葱
调味料：辣椒酱 番茄酱 酸甜酱 糖
做法
1原料：龙利鱼 面粉 葱花 洋葱调味料：辣椒酱 番茄酱 酸甜酱 糖
2鱼洗净，抹上少许盐腌5分钟。放适量面粉盘上，再裹上面粉。
3取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的鱼。 （油不必多可以用煎炸方式）
4小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
5炸好的鱼放入厨房纸上吸取多余的油。
6锅留适量油爆香洋葱丝，推锅边。
7把调好的番茄及辣椒酱倒入煮开。
8加入适量的酸甜酱。
9及一小匙白糖。
10加入两勺水，煨煮约2分钟。
11待酱汁稍微浓浇在鱼扒上即可。
12酸甜鱼扒。
龙利鱼的营养价值
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。