红烧鲅鱼土豆块的做法
[db:原料]
红烧鲅鱼土豆块
食材：鲅鱼、土豆、油、盐、酱油、花椒粉、料酒、白糖、醋、老抽、葱姜蒜、鸡精、香叶、八角、桂皮、干红辣椒
做法
1鲅鱼去除内脏洗净，在上面划几刀撒适量盐腌10分钟左右
2土豆去皮洗净切块
3葱花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒丝
4将鲅鱼身上撒些干面粉
5热油锅，放入鲅鱼煎
6翻面，煎至两面金黄
7放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
8倒入适量花椒粉
9放入适量料酒
10倒入适量酱油炒匀
11放入适量白糖炒匀
12淋入适量醋
13放入少许老抽调色
14倒入适量清水
15放入土豆块
16盖盖，大火烧开转中火炖至土豆鱼肉熟
17待汤汁收的差不多时放入适量盐炒匀
18最后放入鸡精即可