豆腐蘑菇丸子的做法
[db:原料]
豆腐蘑菇丸子
原料：豆腐，蘑菇，鸡蛋
做法：
1.把蘑菇干用冷水泡48小时（即使这样狠泡，炖在鸡肉中依然咬不动……哎）；
2.泡发的蘑菇干切碎末，或者应该叫碎块？总之我是切了一个多小时才通通搞定。
3.豆腐适量，用热水焯一下，捞出，放在盆中捣成泥。我是用捣蒜的杵捣的，十分EASY~而且跟2相比，这一步真是太爽了~（众：你也就会欺负个豆腐了……）
4.把蘑菇干末和豆腐混在一起用手捏起适量的豆腐香菇末，在手里轻轻团成丸子（豆腐捣碎后粘性还是不错的，现在馅料的外观看起来很像肉馅，不用加鸡蛋或者淀粉就可以成型，话说我还剁了些野菜，加盐和香油调味，然后塞到豆腐蘑菇丸子里当馅料，因为绿色蔬菜油炸就全糊了，可是因为这样的野菜包心丸子制作太慢于是被老妈否决掉……哎）。下油锅炸熟即可。