菠萝鸡丁烩的做法
[db:原料]
菠萝鸡丁烩
原料：鸡胸肉300克，罐头菠萝149克，红菜椒1个，酱油半汤匙，葱2根，蒜1粒，蛋黄1个，蒜粉半茶匙、面粉50克，生粉3汤匙，水100ml，胡椒粉、盐，油
做法：
1、鸡胸肉且成小方块，放入盐、胡椒粉、蒜粉和一枚蛋黄拌匀腌制30分钟。
2、菜椒切小块、葱切段，蒜切片。
3、面粉、生粉、水和少许盐搅拌成面糊。
4、油锅放油烧至5成热。鸡肉块蘸上面糊放入锅里炸熟。
5、鸡块全部炸好后，再烧热油锅，复炸一遍至鸡块成金黄色盛起。
6、炒锅放油烧热先炒香蒜片和葱段。
7、加入菜椒炒至变色约2分钟。
8、转小火加入菠萝炒匀，加入酱油和少许盐调味。
9、倒入炸好的鸡块快速翻炒，让鸡块均匀沾上酱汁即可。