五花肉烧水萝卜的做法
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五花肉烧水萝卜
水萝卜，小时候常吃，因其物美价廉，易烹制、易入味成为妈妈常做的一道料理。说实话，小时候并不是很爱吃，一般生吃还好，熟吃总感觉有种特殊的味道，妈妈为忽略这味道下了不少功夫，经常做后她发现油大一些，酱（面酱、酱油均可）多一些，再加些糖来提鲜，味道就会有所不同，这时的水萝卜口感绵中带脆，味道香甜，水气足，非常可口，能多吃几碗饭哈！不仅如此，我们兄妹三人那时还经常抢夺那菜汤儿，绝佳的拌饭料汁，现在回想起来都流口水呢～～～今天就来呈现下这道菜的经典做法。
五花肉烧水萝卜材料：
水萝卜2个、五花肉150克、葱少许
五花肉烧水萝卜调料：
腌肉调料：盐、鸡精各1 /4小勺 淀粉1/2小勺 料酒1小勺 酱油2小勺 糖、盐各1/4小勺
五花肉烧水萝卜做法：
1、水萝卜切滚刀块，五花肉切片用腌肉调料腌制二十分钟，葱切葱花备用。
2、锅入适量油烧至三成热，下葱花爆香，放入五花肉翻炒至变色。
3、加水萝卜、糖炒至入味后加盐，即可出锅。
五花肉烧水萝卜小贴士：
1、水萝卜吸油，更适合用猪油烹制，油大一些口感更加，闻香加了些小炖肉剩余的汤汁，味道更加浓郁。
2、水萝卜本身水气较大，烹制时无需加水。