草菇豆腐排骨汤的做法
[db:原料]
草菇豆腐排骨汤
我最喜欢的一道汤,同时也是家人朋友每次点名喝的最多的一道汤,鲜美无比~~
材料:草菇200G,豆腐3砖,排骨500G,葱2棵,姜4片,鸡精,盐,生抽,芝麻香油,双蒸酒少许
做法:
排骨斩件,洗掉血水,放鸡精,少许盐,生抽,芝麻香油,双蒸酒腌15分钟
腌排骨的同时处理草菇。将草菇洗干净,去蒂(黑黑的底)过水,用刀切成片
汤煲中加入冷水,落排骨,姜片开大火煲,煲滚后再加草菇片,等汤再次沸腾
豆腐切小块,待汤沸腾落豆腐,煲滚之后转小火煲20分钟加盐,鸡精,葱花即可。
小诀窍:
没有双蒸酒的话可以换成其他白酒,不过一点点就够了,加了酒的肉会特别的嫩和香
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