苋菜烧猪肠的做法
菜系及功效：内痔出血食谱
苋菜烧猪肠
原料：苋菜250克，猪大肠200克。料酒5毫升，精盐2克，味精1克，胡椒粉0。5克，酱油15毫升，葱末、姜末各20克。
苋菜烧猪肠的做法：
将苋菜去杂质洗净切段。猪大肠洗多次，去黏液，入沸水锅焯一会儿，捞出再用清水多次冲洗至干净，切段。锅烧热，放入猪大肠煸炒，加入酱油、葱、姜烧至猪大肠熟，放入料酒、精盐，烧至入味，投入野苋菜，烧至入味，点入味精、胡椒粉出锅即成。
用法：食用。
主治：内痔出血。
苋菜营养分析
营养成分：每loo克苋菜中，含水分90.5克，蛋白质0.5克，脂肪0.4克，碳水化合物3.1克，粗纤维2.2克，灰分1.7克，钾207毫克，钙163毫克，钠32.4毫克，镁119毫克，磷59毫克，铁5.4毫克，锰0.78毫克.锌O.8毫克，铜O.13毫克，硒0.52微克，氯160毫克，胡萝卜素2.1l毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.8毫克，抗坏血酸47毫克。
药用功效：明目、通窍，利大小肠，有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治疗急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染、便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。
由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人的理想食品。特别是适用于贫血患者，由于苋菜中的铁、钙没有草酸的干扰，利用率较高，无副作用，有利于血液的合成与再生。
饮食禁忌：苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、慢性腹泻、脾弱便溏者慎服。苋菜宜常吃，但不宜一次吃得过多，否则易引起日常性皮炎
苋菜的营养价值
苋菜的幼苗、嫩梗和叶，均可食用。苋菜叶多质嫩，茎细柔软，既可炒食，又可氽烫后凉拌，还可粉蒸，如与蚕豆米同烧，则味道更加鲜美。..[更多]