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苋菜烧猪肠

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-28

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苋菜烧猪肠
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
苋菜烧猪肠的做法

菜系及功效:内痔出血食谱

苋菜烧猪肠

原料:苋菜250克,猪大肠200克。料酒5毫升,精盐2克,味精1克,胡椒粉0。5克,酱油15毫升,葱末、姜末各20克。

苋菜烧猪肠的做法:

将苋菜去杂质洗净切段。猪大肠洗多次,去黏液,入沸水锅焯一会儿,捞出再用清水多次冲洗至干净,切段。锅烧热,放入猪大肠煸炒,加入酱油、葱、姜烧至猪大肠熟,放入料酒、精盐,烧至入味,投入野苋菜,烧至入味,点入味精、胡椒粉出锅即成。

用法:食用。

主治:内痔出血。

苋菜营养分析

营养成分:每loo克苋菜中,含水分90.5克,蛋白质0.5克,脂肪0.4克,碳水化合物3.1克,粗纤维2.2克,灰分1.7克,钾207毫克,钙163毫克,钠32.4毫克,镁119毫克,磷59毫克,铁5.4毫克,锰0.78毫克.锌O.8毫克,铜O.13毫克,硒0.52微克,氯160毫克,胡萝卜素2.1l毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸0.8毫克,抗坏血酸47毫克。

药用功效:明目、通窍,利大小肠,有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效,可用于治疗急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染、便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症,外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。

由于含铁及钙质较多,是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人的理想食品。特别是适用于贫血患者,由于苋菜中的铁、钙没有草酸的干扰,利用率较高,无副作用,有利于血液的合成与再生。

饮食禁忌:苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、慢性腹泻、脾弱便溏者慎服。苋菜宜常吃,但不宜一次吃得过多,否则易引起日常性皮炎

苋菜的营养价值

苋菜的幼苗、嫩梗和叶,均可食用。苋菜叶多质嫩,茎细柔软,既可炒食,又可氽烫后凉拌,还可粉蒸,如与蚕豆米同烧,则味道更加鲜美。..[更多]


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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