加味人参安神汤的做法
菜系及功能：病毒性心肌炎食谱
加味人参安神汤
组成：人参10～12克，麦冬12～15克，生黄芪20～30克，当归12～15克，生地黄15～20克，黄连6～9克，炒枣仁15～30克，茯神9—15克。
功用：益气养阴，清热活血，安神。
适应证：病毒性心肌炎恢复期气阴两虚者，症见心悸，胸闷，乏力，气短，动则加剧，伴头晕目涩，失眠多梦，自汗盗汗，纳食欠佳，面色咣白无华，舌质淡红，舌苔薄白，脉象细数或结代。
注意事项：本方服用期间不宜同食萝卜。
方源：孙云。人参安神汤加味治疗病毒性心肌炎恢复期32例
人参营养分析
中国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。
服用宜忌
1、人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。
3、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。
4、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。
5、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。