四喜汤圆的做法
菜系及功能:胃寒食谱
四喜汤圆
原料：火腿，芝麻，莲蓉，花生仁，白糖。
四喜汤圆的做法
火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香研成碎末。将火腿丁及猪油、白糖充分拌匀，制成馅心。将花生末与猪油白糖拌匀，作成馅心。芝麻末与猪油、白糖拌匀，制成馅心。莲蓉制成馅心。紫米粉加水充分拌匀，揉好成团，逐个搓圆按扁。分别将4种馅心逐个包入紫米面团中，封口搓圆。用4口锅把4种馅心的汤圆分别煮熟，每碗各放1个馅心的汤圆。
用法：食用。
主治：胃寒痛、消渴、夜多小便等症。
芝麻的功效与作用
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。..[更多]