天麻炖猪脑的做法
菜系及功能:头痛食谱
天麻炖猪脑原料:猪脑1副，天麻15克，石决明25克，姜丝适量。
天麻炖猪脑的做法:
将猪脑挑去筋膜及微血管，洗净切小块，加天麻、石决明、姜丝，洗过后放入盅内，加水2碗同炖l小时，去药渣，饮汤食猪脑。
天麻炖猪脑功效:头晕涨痛、心烦易怒、睡眠不安、晕眩胁痛、面红口干、苔薄黄、脉弦有力，宜服用此调养方以平肝潜阳。
石决明除热明目、平肝益阴，加天麻、猪脑能祛诸头风而补脑。天麻性缢去湿，凡口干舌燥、咽干头晕，如中风者忌服。
猪脑的营养价值
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。..[更多]