地中海果香红酒烤鸡翅的做法
地中海果香红酒烤鸡翅的做法（荤菜）
材料：
主料：鸡全翅2个（约200g）
配料：小苹果1个、青红椒碎少许
调料：普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺、蜂蜜适量
做法：
1．将红酒倒入普罗旺斯烤肉料；
2．搅拌均匀，作为料汁待用；
3．鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味；
4．将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；
5．戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上；
6．腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜；
7．苹果洗净，切薄片；
8．将苹果片铺在锡纸上；
9．将鸡翅放置在苹果片上；
10．浇上剩余的料汁；
11．锡纸包好，之一四角折紧；
12．放置于炉上，烤10分钟左右即可。
烹制心得：
1．烤肉料也可用温水调开，采用红酒更加增添风味；
2．鸡翅涂抹料汁之前，先划几刀，料汁更易渗入，味道浓郁；
3．建议鸡翅多腌制一会儿，可以更加入味；
4．腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜，不仅使色泽更光亮，口味也更上一层楼；
5．苹果容易软熟，不要切得太薄；
6．烤前一定要将锡纸折好，特别是边角处不要漏缝，以免汤汁流出。