腊肉披萨的做法
面团：高筋粉100克，糖5克，盐1/4小勺，酵母1/4小勺，水55克，橄榄油5克馅料：腊肉100克，洋葱1/3个，青椒半根，丘比千岛酱12毫升，马苏里拉奶酪丝120克
做法：
将除油外的面团料倒入盆中搅拌， 成光滑面团，加入橄榄油继续搅拌。 至能拉出薄膜， 滚圆，放入大碗，置温暖处醒发约1小时。 面团长大至两倍， 取出，排气，滚圆，松弛15-20分钟。
腊肉切片，洋葱切丝，青椒切圈，备用。 醒发后的面团擀成圆片， 放入批萨盘中，整理平整，用叉子在表面叉孔， 涂上千岛酱，撒少许马苏里拉。 摆上一层腊肉， 依次摆放青椒和洋葱，
最后撒上马苏里拉，醒发约15分钟。 在边缘刷上蛋液， 放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右， 表面金黄出炉。 
