自制披萨的做法
学烘焙以来也做了不少陂萨，但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨，以前做都是懒得去拍，做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱，从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时，通常想想这时间都不再有动力去做。这次用的是简易法陂萨酱，所以时间缩短了不少，吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。 主料： 高筋面粉110克 低筋面粉45克 马苏里拉奶酪120克 辅料： 红椒1/3个 青椒1/3个 黄椒1/3个 圣女果3个 披萨酱适量 橄榄油10克 白砂糖8克 酵母1.5克 奶粉6克 水95克
1.将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内
2.然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大
3.将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片
4.将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底
5.再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀
6.准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪
7.将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用
8.将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上
9.撒上少许马苏里拉奶酪
10.然后放上三椒和圣女果
11.再撒上马苏里拉奶酪在表面
12.烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右
13.烤好的陂萨