香辣脆皮炸鸡翅的做法
主料： 鸡翅8个 辅料： 油适量 盐5g 鸡蛋1个 生粉适量 面包糠适量 葱适量 生姜适量 生抽15ml 辣椒粉10g 料酒10ml 白胡椒粉1g
1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划几刀以便入味。
2.把生抽、盐、料酒、辣椒粉、白胡椒，姜片、葱段放入鸡翅中。
3.抓拌均匀，腌1个钟左右充分入味。
4.腌制好的鸡翅在生粉里滚一遍。
5.再放入蛋液里滚一圈。
6.沾满蛋液的鸡翅放在面包糠里让整个鸡翅沾满面包糠。
7.油烧热到50度左右放入鸡翅油炸（不要太高的温度，不然刚入锅的面包糠会糊，里面的鸡翅却不熟）。
8.待表面的面包糠炸制金黄色，捞出控油，可以铺一层吸油纸放炸鸡翅。