鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法
主料： 香雪挂面100g 鲜虾5个 鸡蛋1个 西兰花3小朵 食用油5g 盐1g
1. 准备食材，面，鲜虾，西兰花与鸡蛋，面我用的是香雪挂面，比较劲弹。
2. 用一根牙签，从虾背第二节处挑出虾线。
3. 水烧开后放入盐和西兰花，煮一分钟捞出。
4. 锅子内水不要倒掉，加料酒继续烧开，虾放进锅内煮五分钟，虾呈弯曲状颜色变红后捞出。
5. 把煮好的虾与西兰花捞出过凉水，再用冷开水冲一遍，沥干水分待用。
6. 鸡蛋放一点盐打散，油锅烧热后放入鸡蛋液，抓住锅柄转不圈，让鸡蛋液分布均匀。
7. 鸡蛋液快凝固时卷起成圆柱状。
8. 用刀切成小段。
9. 锅内放水烧开，放入香雪挂面，用筷子拨散，面浮起后加入冷水，如此两三遍，面已经熟了。
10. 准备一个碗，放一点盐，七八滴熟油，开水冲开搅匀。
11. 把煮好的面放入碗内。
12. 放上虾，鸡蛋卷，西兰花，香喷喷的鲜虾鸡蛋挂面开吃啦^_^
13. 香雪挂面，祝奥运健儿取得开门红，金牌创新高^_^