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可可香草磅蛋糕(“肥蛋糕”一条)

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-16

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可可香草磅蛋糕(“肥蛋糕”一条)
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
可可香草磅蛋糕(“肥蛋糕”一条)的做法
主料: 黄油100g 糖粉80g 鸡蛋2个 低筋面粉A50g 泡打粉2g 低筋面粉B42g 可可粉8g 香草精1g 辅料: 细砂糖15g 水40g

1. 黄油切成均匀厚度的薄片,室温软化

2. 软化好的黄油用打蛋器打至顺滑,分2次加入糖粉,进行打发。

3. 分多次加入蛋液,每加一次蛋液,打蛋器用高速进行打发

4. 打发好的黄油明显的体积变大很多,非常的蓬松。

5. 打发好的黄油面糊平均分

6. 分别在2个盆中加入事先过筛好的粉类

7. 可可面糊翻拌均匀至表面光泽

8. 原味的面糊中加入香草精,同样翻拌均匀至表面光泽

9. 将两份面糊分别装入裱花袋中

10. 先挤入香草磅蛋糕面糊,挤完后再挤可可磅蛋糕面糊。

11. 烤箱预热170度,中下层,上下火50分钟(烤好的蛋糕用探测针插进去看看是否熟透)

12. 细砂糖加水,煮至水沸腾,砂糖融化,冷却备用

13. 糖水趁热刷,刷好的磅蛋糕在温热时候包上保鲜膜或者放入保鲜袋中,密封保存一天后等待味道融合后食用

14. 吃起来像冰淇淋 ^_^


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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