鸡蛋花番茄浓汤的做法
主料： 番茄2个 大蒜2瓣 鸡蛋2个 辅料： 橄榄油1小勺 番茄酱1大勺 盐适量 现磨黑胡椒少许
1. 番茄洗净，用刀在顶部划十字。
2. 锅中烧开水，放入番茄煮20秒后捞出既能轻松撕去外皮，再用刀去掉硬蒂。
3. 将番茄切成丁。
4. 大蒜切末，锅烧热，倒入橄榄油，放入蒜末爆香。
5. 倒入番茄丁不停翻炒，直到出沙。
6. 放入番茄酱炒匀，加入一杯水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 煮汤的时候来做鸡蛋花。锅烧热刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊成薄蛋饼，切成长方形，对折后再切细细的条，注意不要切断。
8. 从一边卷起，一朵鸡蛋花就做好了。（可以用牙签固定）
9. 番茄汤煮至浓稠就可以关火了，加入盐和黑胡椒调味，装盘，摆上鸡蛋花。（小心地抽去牙签）
10. 要味有味，要颜有颜的番茄浓汤就做好了。