珊瑚草寿司的做法
推荐8工艺：拌口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟熟米饭 640克 血珊瑚草适量 西兰花适量黄瓜适量胡萝卜适量调料寿司醋40克寿司酱油适量食盐适量香油适量
1、将大米淘洗干净，倒入电饭煲内做成米饭，晾凉，备用。
2、珊瑚草放水里浸泡10小时，回软，期间换水一次。
3、米饭晾凉后，倒入40克寿司醋，拌匀。
4、捞起泡好的珊瑚草沥干水分，装碗，加食盐、陈醋、香油拌匀，取一部分切碎。
5、胡萝卜、西兰花清洗干净，胡萝卜切条和西兰花朵一起入沸水锅中焯烫断生。
6、焯好的西兰花朵捞起，切碎，黄瓜清洗干净，切条备用。
7、寿司帘铺上一张海苔、铺一层米饭，再铺一张保鲜膜;
8、再用手小心提起保鲜膜和海苔倒过来，使海苔在上台，依次放上胡萝卜、黄瓜、珊瑚草;
9、从一端卷起，保鲜膜用手压住，不要一起卷，卷好的寿司装盘，滚上珊瑚碎即可。
10、海苔上铺一层米饭，放入胡萝卜、黄瓜、西兰花碎、珊瑚草卷起来，食用时切段，蘸酱。
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