虾仁冬瓜的做法
虾仁冬瓜的做法（素菜-减肥菜谱）
材料：冬瓜，干虾仁，干贝素，生粉
做法：1、选大块的冬瓜一块，冬瓜皮洗净后刻成叶片两块备用
2、虾仁用清水洗过后泡十五分钟左右，冬瓜刻成圆球状，我没有挖制的工具，只好先把冬瓜切成正方体，再用小刀修成圆球状，成品不太均匀，有大有小，凑合吧。
3、汤锅里，放入冬瓜球，虾仁，再把泡虾仁的水倒入，再加少许清水，干贝素，中小火烧沸后转小火，其间翻动冬瓜球，煮至冬瓜熟，因刻的大小不一，小的先熟我就捞起来了，不然得煮溶了。干贝素和虾仁都是咸的，冬瓜就不用再加盐了。
4、冬瓜球全熟后捞起摆盘，把虾仁也摆上成葡萄串状，再把锅里剩的汁用生粉勾芡汁后，淋少许明油浇在冬瓜上即可。
再摆上叶片做装饰，呵呵，假冒但不伪劣，略显精致的葡萄冬瓜就好啦，这一盘子，我也没吃两粒，全被小宝解决了。
中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人'充饥'，在炎熱的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。
另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。
