三丁鹰嘴豆的做法
家里已经开始配备小凉菜了，立夏不过还有两天的时间，北京炎热的夏天转眼就到~去年这个时候网上疯传：三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没。。。减肥要趁早，这话绝对不假~美白贯穿全年,瘦身抓紧眼下~跟大家分享一个瘦身兼具补钙作用的好食材——鹰嘴豆，鹰嘴豆和芹菜都有减肥作用~夏季必吃~炝个花椒辣椒油趁热浇在三丁小菜上，佐酒下饭都适合~什么菜越吃越瘦，应该就是这个了吧~
鹰嘴豆，外形尖如鹰嘴，味道清甜鲜美，属于高营养豆类，含有丰富的优质球蛋白，18种人体必须的氨基酸，多种营养元素和微量元素，膳食纤维含量异常丰富。对去脂减肥、补钙强骨有很好的作用，被称为“黄金豆”，搭配胡萝卜、西芹，佐以盐糖、香油、辣椒油下饭佐酒，属于夏季必备小菜
巧用食材自制夏季越吃越瘦的燃脂“黄金菜”——一三丁鹰嘴豆
食材：鹰嘴豆、西芹、胡萝卜
配料：红尖椒、盐、糖、香油、干辣椒、花椒、食用油
三丁鹰嘴豆的做法
1、鹰嘴豆适量，冷水泡发。
2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。
3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用。
4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状。
5、将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油。
6、炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。
小菜好吃有一招：凉拌快手小菜很简单，最关键的一步就是最后榨好花椒和辣椒油趁热浇在小菜上面，炝出香味，拌匀即可。
胡萝卜的营养成分
胡萝卜别名红萝卜、黄萝卜、番萝卜、小人参、菜人参、红芦菔、丁香萝卜，为伞形科植物胡萝卜的根。肉色橙红、红或红褐。原产欧洲和中亚地区，阿富汗是紫色胡萝卜最早演化的中心，栽培历史在2000年以上。lO世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色..[更多]