黄大豆炒猪肝的做法
菜系及功能：贫血食谱
黄大豆炒猪肝
原料：黄大豆、猪肝各100克，食用油25克，葱花15克，姜末10克，精盐1克，味精O.3克。
制法：
先将黄豆用水泡10小时，先煮黄豆到八成熟，再入猪干共煮熟，放入姜末、葱花、精盐、味精，煮入味装盘备用。
用法：一日分食，共用20天。
主治：贫血
黄豆有何营养价值
黄豆是我国数千年来的传统食品，含蛋白质极为丰富，约占40％，其蛋白质中含有全部必需氨基酸，除蛋氨酸稍短缺外，其余氨基酸的组成比例，与婴儿需要的蛋白质的比例极为接近，属于优质蛋白质。如能补充蛋氨酸，则其蛋..[更多]