萝卜丝炒牛肉丝的做法
萝卜丝炒牛肉丝
原料：白萝卜500克，瘦黄牛肉250克，菜油、精盐、料酒、酱油、芡粉、葱各适量。
萝卜丝炒牛肉丝的做法
1．将白萝卜洗净，削去皮，切成丝。牛肉洗净，先切薄片，再切成细丝，用菜刀背将肉打松，装入碗内，加精盐、料酒、酱油、芡粉拌匀。
2．用武火烧热菜油，放入萝卜丝，加入少许精盐翻炒，炒至八成熟时盛入碗内。用武火烧热菜油，倒入牛肉丝，翻炒2分钟后，倒入萝卜丝炒匀。加料酒l匙，冷水少许，焖烧5分钟，稍加葱末，拌炒几铲，盛入碗盘内即可。
特点：补脾健胃，强壮筋骨，散血化滞，利水消痰。