番茄薯仔牛尾汤的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
番茄薯仔牛尾汤原料:番茄500克，薯仔400克，鸡蛋2个，金华火腿50克，生姜3片，牛尾1条(重约1100克)。
番茄薯仔牛尾汤的做法:
1)牛尾去皮，斩件，放人滚水中煮10分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。
2)番茄用清水洗干净，切件，备用。
3)薯仔去皮，用清水洗干净，切厚件，备用。
4)鸡蛋隔水蒸熟，去壳，切件，备用。
5)金华火腿用清水洗干净，切成粒状，备用。
6)生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切3片，备用。
7)瓦煲内加人适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放人牛尾、生姜、金华火腿，候水再滚起，改用中火继续煲4小时，放入薯仔，再煲片刻，再放人番茄和鸡蛋，同煲片刻，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
番茄薯仔牛尾汤功效:健脾开胃，益气补血，强筋健骨。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我..[更多]