冬菇花生鲈鱼汤的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
冬菇花生鲈鱼汤原料:鲈鱼500克，冬菇50克，花生仁50克，莲子50克，杞子25克，生姜2片。
冬菇花生鲈鱼汤的做法:
①鲈鱼宰杀干净，去其鳞、鳃、内脏。起油锅，放姜片，用慢火将鲈鱼煎至微黄，剔除姜片。
②煲汤时，可将煎好的鲈鱼置于煲汤用的纱布袋内。
③其余用料分别淘洗干净，冬菇去蒂，莲子去心。
④将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内。将煲置于炉上。
⑤待煲内水滚后，将所有用料倒进煲内煲之。
⑥先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
⑦煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
冬菇花生鲈鱼汤功效:补血养肾，健脾和胃。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍..[更多]