甜椒牛肉丝的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
甜椒牛肉丝原料:牛肉、甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，酱油、甜面酱、精盐、味精、嫩姜、淀粉、鲜汤各适量。
甜椒牛肉丝的做法:
先将牛肉去筋，洗净，切丝，再加盐、淀粉拌匀；甜椒、姜也分别切丝；用碗将酱油、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁；炒锅加入植物油，烧至六成热，放人甜椒丝炒熟盛人盘内；再加油少许，烧至七成热，下牛肉丝，放甜面酱炒熟，再加入甜椒丝、姜丝炒出香味，烹上芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀至熟即成。
甜椒牛肉丝功效:补脾健胃，强身健体。
保健应用:佐餐食用。适用于体质较差，食纳欠佳者.
牛肉的功效
牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类，平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。全国大部分地区有饲养，水牛比黄牛体大，水牛以南方水稻地区为多，黄牛以华北、东北地区居多。..[更多]