肉菜卷的做法
食谱原料
面粉、黄豆粉份量按10：1称取，瘦猪肉、胡萝卜、白菜、植物油，葱、姜、精盐、酱油、碱适量。
制作方法
1、将面粉与黄豆粉按比例掺合，加入适量的水，和成面团发酵。
2、将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、精盐、酱油拌成馅。
3、发酵好多面团加入碱水揉匀，擀面片，莫如备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即可，吃时切成小段。
【要点】
面粉和黄豆粉份量比例要合适，这样最后的面卷会比较合口。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
黄豆粉含钙较丰富，胡萝卜含有丰富的多种维生素。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效.主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。