绞肉胡萝卜炖豆腐的做法
食谱原料
主料：豆腐(北)200克,胡萝卜200克,青蒜125克,猪肉(肥瘦)125克
调料：植物油15克,盐2克,酱油5克,味精1克,大葱5克
制作方法
1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁;
2. 猪肉绞碎;葱洗净切花;
3. 胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段;
4. 锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味;
5. 放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(水以漫过豆腐为宜);
6. 待豆腐炖 至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
1.胡萝卜素转变成维生素A,后者是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进儿童的生长发育具有重要意义。
2.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。