真心豆腐的做法
[db:原料]
食材明细
主料：
豆腐 200克、五花肉 100克、虾仁 50克、香菇 4朵
做法
1豆腐一块。
2先把五花肉洗净。
3虾仁洗净。
4豆腐用纱布攥去水分。
5倒入盆中。
6放入鸡蛋清、木薯粉、盐、葱白碎末拌匀。
7猪肉剁碎、虾仁、香菇剁碎，放入盐、味精、胡椒粉拌匀。
8取一小块豆腐按扁。
9包入肉馅团成丸子。
10做好的丸子放入盘中。
11锅里放足量水，加热到临近沸腾状态放入丸子。
12丸子浮出水面时捞起来。
13盛入盘中备用。
14锅里放猪油，放入葱、姜煸炒出香味。
15再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内。
16用文火煮至10-15分钟。
17加味精、麻油、黄酒，起锅后即可食用
18盛入盘中，就可以吃了。
