独家风味羊肉炉的做法
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独家风味羊肉炉的材料:
带皮骨土羊肉1斤，生姜少许，酒1杯，姜片3片，葱段3根，水15，枸杞5钱，黄耆5钱，党参3钱，黑枣3钱，杜仲3钱，花椒1钱，麦门冬2钱，广皮2钱，红枣3钱，桂蒂2钱
独家风味羊肉炉的做法:
1.先将杜仲小片小片稍拨开让白色丝状物露出，再和其他中药材一起用棉布包起来(除了黑枣、红枣、枸杞之外)，用米酒浸泡10分钟，卤包浸泡时要翻面。
2.羊肉切块洗净，连姜、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净，除去血水后备用。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时即可取出药渣，再放入黑枣、红枣、枸杞、羊肉小火煮60分钟。
4.将作法3作为火锅汤底，再加其他火锅食材。
杜仲的营养价值
杜仲味甘，性温，入肝、肾二经。具有补肝肾，强筋骨，安胎功能。化学成分含有多种甙类如松脂素甙、松脂素双糖甙、杜仲甙；还含杜仲醇、还原糖、绿原酸、咖啡酸、熊果酸、杜仲酸、鞣质、黄酮类、生物碱，以及精氨酸、组氨酸等17种游离氨基酸；锗和硒等15种微量元素。药理研究证实:杜仲水煎液能降低血压，能对血管平滑肌有直接舒张作用；杜仲乙醇提取物可使实验动物心跳逐渐加快，心舒完全，振幅增大；杜仲煎剂有扩张血管作用；杜仲醇提取液，能明显降低血清脂质和胆固醇。猪瘦肉味甘，咸，性平。能滋阴，润燥，益气。粥中取杜仲性味甘温，入肝、肾二经。能补肝肾，强筋骨。能降低血压，能直接作用于血管平滑肌，扩张血管，能明显降低血清的脂质和胆固醇。取猪瘦肉能滋阴润燥益气。取大米能健脾和胃，营养身体。三者配合，既能补脾益气，供给蛋白质营养身体，又能降血脂，降胆固醇，扩张血管，降低血压，补益肝肾。男女老少均可食用。尤其适合于高血压病、高脂血症、动脉硬化症出现有腰痛，腰酸乏力，眩晕，小便频数，血压升高等症者。