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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-18
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面条200克
鸡蛋1个
鸡脯肉100克
绿豆芽20克
黄瓜20克
大蒜3瓣
植物油 20克
香油 1小匙
酱油 半大匙
芝麻酱 2大匙
香醋 半大匙
精盐 1小匙
味精 1小匙
材料： 面条200克、鸡蛋1个、鸡脯肉100克、绿豆芽20克、黄瓜20克、大蒜3瓣 调料： 食用油20克、香油1小匙、酱油半大匙、芝麻酱2大匙、香醋半大匙、精盐1小匙、味精1小匙 做法： 把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干; 绿豆芽洗净放沸水中略烫后捞起，浸泡在凉开水中，漂凉后沥干; 把鸡蛋打散， 放入油锅内煎成蛋皮后切细丝;黄瓜洗净切细丝;鸡脯肉煮熟后撕成丝；大蒜洗净捣成泥; 往芝麻酱内加少许精盐及凉开水搅拌成糊，再加入酱油、香醋、蒜泥及香油拌匀; 将绿豆芽、蛋皮丝、黄瓜丝及鸡丝整齐地放在面条上，再淋上芝麻酱糊即可。 特点： 清爽宜人，诱人食欲。 烹饪技巧： 绿豆芽焯至断生即可。
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