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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-03
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1、将茄子去蒂、洗净，去皮，切块，用食盐腌渍10分钟，挤出水分;
2、把鸡蛋磕入碗中，搅均匀后，加入淀粉、胡椒粉、味精，调匀后倒入茄块抓匀。
3、锅内放入食用油烧至六成热，将茄块逐块放入锅内炸呈金黄色捞出;
4、待油烧沸后，再炸一遍，捞出沥油，装盘。
5、信用时在茄子块上撒入椒盐即可。
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